厨房使用液化气、天然气等可燃气体作燃料的越来越多，但是这些气体有害、易爆炸，隐患事故多，如气体泄漏时不能及时发现和处理，会给厨房带来灾难性危害。由于气体本身存在的扩散性，发生泄漏之后，在外部风力作用下，可燃气体会沿地表面迅速扩散，扩大危害区域。一旦发生可燃气体泄漏事故，及时可靠地检测空气中可燃气体的含量，及时采取有效措施进行补救，采取正确的处置方法，减少泄漏引发的事故，是避免造成重大财产和人员伤亡的必要条件。我们应提前检测和预防燃气的泄露。

一、设计及安装要求

系统应能连续监测用气点的燃气泄漏,并具有联动功能。当用气点发生燃气泄漏且达到报警点时,控制器声光报警并根据设定的联动逻辑关系联动相应电磁阀，启动对应的排风系统，关闭气源杜绝燃气泄漏所引发的火灾 及爆炸事故。报警点出厂设定值应不小于20%LEL。

可燃气体报警控制器需设在消防控制室。可燃气体探测器必须安装在距顶30cm内。所有箱体安装高度离地1.5m，须良好接地。

二、酒店厨房安装可燃气体报警器的规定：

关于酒店，餐厅，宾馆的厨房场所，根据《中华人民共和国安全生产法》等有关法律规定：凡是易燃易暴物品的生产、存储、使用单位必须按照《建筑防火设计规范》第10.3.2.条“散发可燃气体、可燃蒸汽的甲类厂房和场所，应设置可燃气体报警器”，合理设置安装可燃气体报警器。

酒店厨房主要产生气体：甲烷、一氧化碳、氢气

    天然气主要由气态低分子烃和非烃气体混合组成。因为是液化石油气，比空气密度重。按照规定，探测器装在下面距离地面0.3米。  

    由于天然气主要成份比空气重，漏气发生则空气会向上飘，因此发将探测器设在比可能漏气点更高的天花板上。水平距离与漏气点保持1.5米左右的距离，防止大量上升的油烟降低燃气探测器寿命及误报。

    布防密度：约10米可布一只燃气探测器。另：管道区域会有阀门及连接点一样有漏气风险，应按上述密度适当布此探测器。

    报警控制器一般不装在现场，一般装在有人值班的机房或室外，通过管线将通讯线路与现场探测器连结在一起。

    现场应安装有防爆风机，在发生报警时能将现场气体抽走，降低LEL值，排除爆炸危险。